之前看過不少水餃的試吃文，終於這次我也因為接受了評友羅傑的間接邀約，而寫了第一篇冷凍水餃的試吃文，這對怕麻煩又對料理一竅不通的我來說，算得上是一次全新的嘗試~
這次體驗的店家＂雲霞水餃＂，曾經在台北的青島西路上有過經營了數十年的實體店面，是當時附近許多上班族的共同回憶，但因為後來被政府徵收用地的緣故而歇業，現在是以網路宅配的方式在經營
。
。 這次試吃的內容很簡單，除了一盒我自己選擇口味的＂韭菜蝦仁水餃＂之外，還有另一盒是＂鮮肉大餛飩＂。兩種包裝乍看之下並無二致，但其實店家已經事先在包裝勾選了口味，不用特地拆開來，也可以知道裡頭的內容物是什麼。
不同於某些生的水餃和餛飩只用一個簡單的透明盒包裝，他們的產品包裝標示了熱量及製造成分，甚至還有如何烹調水餃的過程。先不論這段說明對完全沒煮過水餃的人來說，是不是真的能派上用場，這樣的做法仍然讓我覺得店家連小細節也這麼注重，比某些店家更來得周延。但這樣的包裝其實也有缺點，除了很難完全把上面的封膜完全剝除之外，一旦撕開就沒辦法再封回去也是一個瑕疵。
儘管水餃和餛飩的個頭看起來都不小， 但他們的外觀有明顯的不同，水餃的顏色比餛飩更來得白，形狀有點類似金元寶；餛飩因為皮比較薄的關係，肉餡的粉紅色澤相對來說比較明顯。另外餛飩的數量比 水餃少了兩個，剩下的空位是用店家附贈的配料填補。凡是雲霞販售的大餛飩，都附有榨菜、芹菜和紫菜包，可以讓購買者自由加在餛飩裡調味
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18粒裝鮮肉手工大餛飩(原價NT$120)
20粒裝韭菜蝦仁手工水餃(原價NT$120)
因為拍出來的效果不太好，我就不把烹煮的過程貼上來了。店家的建議是將半鍋水煮開之後，再將餛飩和水餃丟下鍋裡煮，餛飩大約煮個一分半鐘，水餃則需要八分鐘左右。
鮮肉手工大餛飩
因為不清楚湯頭要怎麼調味，我沒有使用紫菜和芹菜等配料，而是用最直接的吃法。實際品嚐以後，我覺得它不但有不錯的賣相，像是仙女飄飄然欲乘風而去一樣，內餡的部分也真的夠紮實飽滿，完全擔得起「大餛飩」的名頭。肉餡本身吃起來野蠻新鮮的，咬下去沒有豬肉的腥味，只會覺得有滿滿的鮮味和甜味充斥在嘴巴裡。
雖然它 的味道用「皮薄肉嫩」來形容非常貼切，但相較於另一種的韭菜蝦仁水餃，這些餛飩的口味算是比較清淡、缺乏變化的。大約吃到第四個的時候，我就覺得吸引人的 程度有變低了。所以我會建議不喜歡一成不變或不愛清淡食物的人，可以加一點醬油，或是用店家附贈的配料煮成餛飩湯。
韭菜蝦仁手工水餃
坦白說我並不是那麼喜歡韭菜的味道，不過要在高麗菜香菇和韭菜蝦仁之間選擇的話，我還是想選韭菜蝦仁。雖然它的韭菜味還蠻明顯的，但搭配口感相對來說比較紮實的麵皮，和軟嫩可口的蝦仁一起食用，我就不會覺得排斥。
儘管蝦仁的個頭並不大，不能和蝦仁炒飯裡的蝦仁相提並論。而且因為功力不足，沒有很清楚地拍到裡頭的蝦仁，但從口感的實際感受中，感覺得出來是真的每一顆水餃都有蝦仁的，沒有碰到一顆水餃有兩隻蝦仁，另一顆卻沒有半隻的情形
。
。 除了兩項提供試吃的產品之外，袋子裡還另外附上了一張訂購單。上頭有著很清楚的商品名稱、數量和價格的對照。個人覺得他們的選擇還蠻多元的，韭菜魷魚、玉米杏鮑菇和蓮藕香菇等口味我都是第一次聽到。如果這幾種口味都可以體驗的話，這幾種口味我都蠻想選的～
第一次品嚐雲霞水餃的產品，感想是韭菜蝦仁水餃和鮮肉大餛飩都稱得上真材實 料，份量很足夠，吃完十幾個真的會有飽足感，那天吃完到了中午還沒有什麼餓的感覺。平均一個六塊錢雖然不算非常親民，但還可以接受。冷凍在冰箱裡，偶爾感 到嘴饞的時候拿出來煮也挺方便的，是懶得出外覓食的時候的一個不錯的選項
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。店家資訊：
訂購專線：0953273417
官網：雲霞餛飩美食
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