最近因為可以換的券數量比較少，前一陣子都只能羨慕地看著台中和高雄的餐廳券。難得出現在台北又剛好離我不遠的＂味自慢＂火鍋體驗，就算又是惱人的單人券，也沒有減少我想要搶券的動力
～
這次的體驗店家＂味自慢＂位於捷運江子翠捷運站旁，稱得上是交通便利。但是因為附近不乏知名的火鍋店和其他各式各樣的美食，可以想見競爭有多麼激烈
。
依照預約的時間來到店裡，發現店家分為一樓和二樓。一樓是候位區，二樓才是客人們用餐的地點。
＂味自慢＂在裝潢方面還挺讓我喜歡的。雖然不能說是非常的明亮寬敞，但至少不會有擁擠感。尤其還有一大片玻璃窗，可以欣賞到外面的景色～
在靠窗的座位坐下來以後，店長立刻熱情地遞上菜單為我做介紹。目前板橋地的用餐方式採取單點式，有198、298和398三種價位的單人套餐，以及其他像是帝王蟹和鮭魚頭等雙人套餐。
菜單封面
值得一提的是，在店家打卡上傳臉書可以享有單人套餐95折的優惠。此外，他們還很應景地推出了要價近2000元的年菜組合，肉品和海鮮應有盡有
～
這次體驗的養生套餐光是湯頭就有10種選擇，肉類也有五種可以選。聽完店長個別的介紹後，我決定點的是＂杭菊美顏鍋＂和＂沙朗牛＂
。
杭菊美顏鍋湯頭
＂杭菊美顏鍋＂曾經在美食比賽中拿過冠軍，具有明目和潤肺等功效。實際品嚐我覺得它有一股淡淡的甘甜和香味，味道有別於一般的火鍋湯頭～
普羅旺斯醬&義大利香草醬
＂味自慢＂在沾醬的部分也十分講究，顏色較深的普羅旺斯醬是搭配肉類來食用的：顏色較淺的義大利香草醬則是搭配海鮮。兩種醬嚐起來都酸酸甜甜的，沾了能讓食材變得更為爽口，別有一番風味
。
精緻蔬菜盤(原價單點NT$100)
看上去頗為精緻的菜盤包含高麗菜、大陸妹、蛋餃和香菇等等，每一樣都不錯吃。不過因為它的份量實在是不少，我最後還剩下一些高麗菜跟南瓜沒吃完......
沙朗牛(原價單點NT$80)
＂沙朗牛＂的油花呈現50%的分布，口感十分的軟嫩鮮甜，而且份量多得讓人很滿足。店長的建議是當肉片變成灰色時，再涮煮個三、四下，吃起來最為Q彈～
頂級三色手打漿
＂頂級三色手打漿＂不光是具有賣相而已，味道也各有其獨到之處～
墨魚漿巧妙地融合了軟Q和彈牙兩種口感；花枝漿雖然筆墨魚漿少了一點嚼勁，也還是有著一定的綿軟度和扎實度。至於牛肉漿的口感，我覺得有點類似絞肉，肉味很夠也很扎實。
海鮮拼盤
海鮮拼盤的內容，包括了鯛魚片、鱈魚片、蛤蜊、南美大蝦、鮮蚵和尖小卷六種海鮮，豐盛的程度和之前吃過的海鮮船鍋有得比，以下就分別針對各項海鮮來分享我的品嚐心得～
鱈魚片
鱈魚的口感非常軟嫩，堪稱入口即化。但由於它還是有一些魚刺，吃的時候必須小心一點～
東石鮮蚵
老實說我並不是很喜歡吃蚵仔，不過偶爾吃一次還可以接受。出乎意料的是它吃起來不但沒有我討厭的腥味，甚至還有一股鮮甜。
蛤蜊
數量多達十幾顆的蛤蜊不但大而鮮美，還非常的夠味～
鯛魚片&南美大蝦
或許是因為我的味覺比較遲鈍的緣故，以致於我雖然覺得蝦子吃起來還是相當的鮮甜肥美，卻吃不出它們和一般蝦子不同的地方
。
鯛魚片的口感則不同於鱈魚的軟嫩，反而偏向綿密，不過兩種魚都很好吃
～
尖小卷
店長說品質較差的小卷，煮熟後縮水的情形會比較明顯，而這兩隻小卷只有一點縮水。個人覺得味道有一點苦，搭配香草醬來中和會更加美味
。
最後就是大方的店長額外招待的＂天使紅蝦＂和＂國宴魚排＂～
天使紅蝦
透過店家詳細的介紹，我才知道天使紅蝦是因為牠在海裡游動的樣子似天使而得其名。店長說牠之後除了可能搭配組合套餐，也可能會用單點120元買一送一的價格來供應～
只能說天使蝦不愧是具有高貴身價的食材，嚐起來十分的鮮甜多汁，蝦黃的美味給了我幾分在吃螃蟹的錯覺。
國宴魚排
國宴魚的肉質異常的軟嫩，不過這種軟嫩和鱈魚的鮮嫩還是有所不同的，總之是一種很特別的口感～
除了以上的體驗內容，味自慢還另外提供了主食、爆米花、冰淇淋、和飲料無限自取。
三種主食和醬料放在同一區裡。其中我只品嚐到白飯和滷肉。他們的白飯吃起來很軟，不會過於乾硬，滷肉也不會太鹹，非常的下飯～
爆米花是所有餐點中表現最普通的，原因是它的口感不夠綿軟。不過店家畢竟是賣火鍋的，也不能對他們太苛求。
當天的冰淇淋的口味共有四種，我吃得出來的就有芒果、草莓和芋頭。雖然不知道是什麼牌子，不過味道都還不錯。
飲料方面不僅有一般的汽水機，還有桂花梅汁和凍頂烏龍茶。前者的味道酸甜；後者則沒有半點甜度，好處是可以解膩和解渴
～
這一餐吃下來，我覺得店家除了份量很夠，美味度也不缺以外，更難得的是店員們的態度都很友善，沒有因未使用口碑券就疏忽了服務的方面。撇開兩道海鮮的額外招待不提，從店長詳細且用心的介紹與關心客人的反應，就能明顯感覺到他們對我們這些評友的重視。
最後依然要感謝＂味自慢＂和愛評的熱情招待，有機會的話不妨親自來品嘗看看這無可挑剔的美味～
店家資訊：
地址：新北市板橋區文化路二段315號
電話：02-2250-8488
營業時間：週一至週日，11:00~23:00
用餐方式：套餐198元起，低消80元
官網：味自慢
留言列表
