希望快樂能簡簡單單~

　　很高興能在一天之內搶到兩檔想要的免費體驗，尤其這張券還是最後一個搶到的，覺得無比幸運之餘，也讓我對兌換的方式恢復了一點信心～

　　雖然這次的體驗店家距離三個捷運站都不遠，但是考量到交通費和方便性的因素，我們選擇在＂台北車站＂下車，走過市民大道、中山北路和長安西路之後，來到位於長安東路上的＂九寨十鍋＂。

　　首先引起我注意的是擺放於店門外的菜單和活動看板。針對有事先訂位的當月壽星，它們會額外贈送一份單價700元以下的肉品。對喜歡吃肉的客人們來說，應該很有誘惑力。

　　大概是因為昨天有點炎熱的關係，店內除了我們以外，就只有一組客人。服務人員安排我們在靠近門口的位置坐下以後，就送上兩份菜單讓我們挑選。基於官網上有清楚完整的菜單照，我就直接po現成的圖片上來～

菜單封面



 

菜單內頁擷取自官網
 

　　在餐點的選擇上，店家除了有基本的單點，也有綜合各式食材的套餐選項，依照食材的豐富程度，而有700、900和1500三種價位。而這次的口碑券招待的是網站菜單上沒有列出，原價一份700元的＂諾日朗套餐＂：

　　
　　在等待餐點送上桌的期間，服務人員不但貼心地幫我們倒好熱茶，還先幫我們條好了醬料。如果需要的話，也可以再自己做添加或調整味道。
 

白鍋沾醬＆紅鍋沾醬(由左至右)
 

　　和味道一般的熱茶相比，店家在醬料上顯得講究許多，我還是第一次看到紅鍋和白鍋竟然有兩種不同的沾醬。兩者的不同之處在於白鍋的醬料除了共同的醋、香油、蔥花和蒜末之外，還多加了自製的豆豉醬和花生粉～

　　實際品嚐以後，第一個感想就是花生粉加在沾醬裡的口感，真的是說不出來的特別，再來也很意外豆豉醬沒有我很反感的豆豉味。另外根據他們的說法，沾了紅 鍋的醬料應該可以讓食材不會那麼辣，只剩下誘人的香氣，不過因為聽到這種說法的時候我的味覺已經有點麻痺了，不太確定是不是真的是如此。
 

　　至於湯頭的部分，店家強調他們都是使用天然的食材下去熬煮，沒有添加化學的辣椒粉。兩種湯頭喝起來都很濃郁香醇，而且麻辣湯底裡頭也有鴨血和豆腐可以無限續加。

　　在這裡要建議想嘗試紅鍋湯頭的人，可以從沸騰的地方舀湯，不然很可能像我剛開始一樣，喝到的都是香油比較多～
 

五行蔬菜

 

　　每家火鍋店都少不了類似這份＂五行蔬菜＂的綜合菜盤，不過＂九寨十鍋＂的蔬菜有點不一樣。水蓮菜的口感接近A菜，但是比A菜還要更堅韌一點；蓮藕嚐起來還挺爽脆的，整體的美味度和新鮮度都有達到一定的水平。
 

宜蘭櫻桃鴨

 

　　因為沒有特別想吃的肉類，他們就推薦了這份＂宜蘭櫻桃鴨＂和＂美國Prime霜降牛＂。個人覺得店家在份量上給得相當大氣，而且肉質也很軟嫩Q彈，不過和稍後送上桌的＂霜降牛肉＂相比，它的味道還是略遜一籌。
 

美國Prime霜降牛

接近全熟的霜降牛

五分熟的霜降牛

 

　　不得不說這盤＂霜降牛肉＂真的是驚人的大尺寸，差不多和臉一樣大了。店家的建議是涮個四下左右是最完美的熟度，煮太久肉就會變老了。

　　吃完一整片的感想是，雖然因為大小的關係，不太方便入口，但是真的比鴨肉更濃郁夠味。如果敢吃生一點的牛肉的話，也可以試試看服務人員強力推薦的五分熟的熟度，口感會比接近全熟的牛肉更嫩一點。

綜合拼盤
 

　　＂綜合拼盤＂兼具了賣相和份量，因為上頭實在有太多的東西可以分享了，按照慣例就分開來介紹。首先是海鮮的部分～

　　大概是怕我們這種外行人的煮法會破壞＂生食級北海道干貝＂的美味，他們有主動地幫我們料理。由於不建議煮太久的緣故，干貝的外面吃起來會比較脆一點，裡面反而比較鮮嫩，嚐得到海鮮特有的鮮甜。

　　相較之下，店家特別強調是＂藍鑽蝦＂的蝦子，以及很大一顆的＂現流大文蛤＂，儘管也非常的鮮甜可口，但還是都不如干貝要來得令我們印象深刻。
 

起司手工蝦丸
 

　　三種丸子裡就屬店家獨創的＂起司手工蝦丸＂最為突出。一口咬下除了可以感覺到蝦子的甘甜，還可以嚐到濃郁的起司內餡。不過另外兩種丸子的表現其實也不賴，＂川丸子＂的口感就是迷你版的獅子頭，印象中＂章魚丸＂則有一塊十分彈牙的章魚肉，不是只用一點碎末來打發客人而已～
 

　　跟前面幾樣食材比起來，餃類的表現就稍微普通一點。比較值得一提的是有著紮實口感的水晶餃，剩下的蛋餃和魚餃就都是可以預期的味道。
 

　　這碗＂綜合老滷＂裡面共有大腸頭、牛筋和牛肚，都可以用有嚼勁來形容。感覺店家有事先滷過，能夠感覺得出來它們本身就有一點鹹度～
 

魚麵(原價單點NT$20)

 

　　＂魚麵＂的部分因為要拌過豆豉醬才會比較好吃，所以服務人員也會幫我們料理。拌過以後的麵除了有基本的Q彈口感之外，還多了一些會讓我聯想到炸醬麵的特殊風味。

　　吃到這裡雖然已經飽到不能再飽了，但還是有另一個胃可以容納最後的＂手工鮮奶布丁＂。
 

手工鮮奶布丁(原價單點NT$30)

 

　　店家在普通的鮮奶布丁上加了oreo巧克力碎片和有機豆苗，塑照出這道長得很像盆栽的可愛甜點。有點意外的是巧克力碎片沒有想像中的甜膩，具體來比擬的話，反而有點像是沒有甜度的花生粉：而且布丁本身也沒有很重的奶味。

　　用餐的過程中為了要消耗一點飽足感，和滿足自己的好奇心，我也參觀了一下店家的環境～

　　根據服務人員的介紹，店裡總共有70幾個位子。二樓除了有比較多座位以外，也有一個不算小的包廂。至於桌椅的部分，他們用的是具有精緻感的木頭桌椅，每一邊的抽屜都會放置足夠的紙巾和衛生紙，方便客人們拿取。
 

　　無論是從牆上的書法和畫作，或是整體的燈光設計，都看得出店家想要營造出一種中國風格的企圖心，在裡面用餐感覺格外的有氣氛。令我覺得很特別的是，店裡還有一隻名叫「肉包」的熊貓，不知道當初是怎麼想到這個名字的XD～
 

　 　這一餐吃下來，我覺得店家在餐點的多元性和份量上，都超乎我預期的水準。吃完一整份套餐真的會很有飽足感，完全不需要靠免費續家的豆腐和鴨血來充場面。 除此之外，服務人員都會很熱心地向我們介紹餐點和環境，不時也會注意我們的餐餐狀況，是少數讓我覺得有資格收取服務費的店家。

　　撇開裡面的燈光有點難拍照的缺點不提，店家的缺點就是價位稍微高了一點。畢竟700多元的價位，對大多數的學生們來說，還是一筆不小的負擔，所以假如有機會再訪的話，我會優先考慮250元的商業午餐～

　　最後依然要謝謝＂九寨十鍋＂和愛評的招待。儘管我到目前為止還沒有去過四川，我還是覺得湯頭有符合「辣」跟「麻」的宗旨，推薦給喜歡四川料理的大家品嘗～
 

店家資訊：
　　地址：台北市中山區長江東路12-2號
　　電話：02-2563-5990
　　營業時間：12:00~02:00
　　官網：九寨十鍋四川麻辣鍋粉絲專頁